muahaha Kurt... und kein Foto für uns bei deiner Grönland-durchwanderung?  

Du Mia, das Brot sieht total lecker aus! Ich hab bis jetzt kein Brot gefunden das mir schmeckt. Daher ess ich halt eben doch zwischendrin mal. Heute gab's Schupfnudeln zum Fisch, nunja. Kleine Sünden gehen, aber wenn's öfters ist, ist nicht gut. (Hab zum Glück keine Zöliakie).
Was ist dein Grund für Glutenfreies?

Schau doch mal in Koch un Back-Ecke hinein. Hab da auch schon meine "Abenteuer" mit Glutenfreiem hinein gestellt.
Das wäre doch schön, könntest du dort auch deine Abenteuer posten, so können die Andern davon profitieren, die Glutenfrei essen müssen, oder für einen Gast kochen/Backen möchten.
Da hat's z.B: der Snickerskuchen (total lecker), "leckeres aus Kastanienmehl"
Und dann einfach in die Rezepte rein schauen, ich weiss jetzt auch grad nicht mehr wo alles kein Mehl drinnen ist.
Kuchen kann man prima machen, indem man einfach durch Glutenfreies ersetzt. Sie werden dann lockerer, und sonst merkt man nichts.
Brot = da hab ich nichts zustande gekriegt. Aber magst du dein Rezept rein stellen? Sieht sooo lecker aus.

Auf jeden Fall : dein Brot sieht der Hammer aus. Mjam....

hm er ist doch ansehnlich geworden.
hab einfach zuviel Backpulver rein gemacht denke ich.
Typisch. Kein Salz dafür doppelte Portion Backpulver.
Egal. Er schmeckt.

Mmmh, der Kuchen sieht super-lecker aus!!
Ja, Kuchen ist glutenfrei total einfach. Man kann auch verhindern, daß er so krümelig wird, indem man ein bißchen Xanthan hinein tut, oder Guarkernmehl. Xanthan hole ich mir immer in einem Reformhaus in Holland, kann man aber auch bei ebay finden. Und als Mehle nehme ich Maismehl, Reismehl, Buchweizenmehl, Mais- oder Kartoffelstärke, oder auch gemahlene Nüsse, Mandeln, Leinsamen.
Bei mir ist es Zöliakie, leider erst recht spät erkannt. Aber jedenfalls hab ich mir einen Sport daraus gemacht, gutes Brot zu produzieren, und das klappt auch ziemlich prima.
Ich poste gern meine Rezepte  
Dieses Rosinenbrot hat eine ganz liebe Geschichte - meine Freundin in den USA wollte unbedingt ihr Lieblingsrezept "Rosinen-Pecan-Roggenbrot" mit mir teilen und hat so lange probiert, bis sie diese glutenfreie Version hinbekommen hatte.

Bin schon neugierig, was ich so alles in der Rezeptsammlung finde

Liebe Mia,

aaah das ist richtig blöd mit Zöliakie!
Ich hab einfach nur eine Allergie, von vielen. Aber seit der Desensibilisierung (gegen Pollen und Hausstaubmilben) ist auch die Kreuzallergie besser geworden.
Ich "darf" also schon Mehlerzeugnisse essen, aber mit Massen, und nicht an mehreren Tagen hintereinander. sonst merk ich das dann halt schon.

Du tust mir echt leid. Ich mein bei mir ist's nicht so schlimm wenn ich mal 1 Sandwich ess. Aber bei dir musst du ja konsequent sein. Das ist schlimm.
Merkst du immer jeweils sofort die "Strafe" Bei mir kommt das immer erst später. Nasenhöhlen verstopft, Lunge verschleimt, Durchfall.

B in total gespannt auf dein Brot, und echt klasse deine Freundin  

Rita

Eigentlich finde ich das mit der Zöliakie gar nicht so schlimm - es nicht zu wissen war schlimm   Siebenunddreißig Jahre Brechreiz nach jedem Essen, das hat irgendwie gelangt... wenn ich jetzt irgendwo aus Versehen etwas bekomme, das mit Mehl meliert ist oder so, wird mir sofort speiübel. Aber das geht schon, ich nehm halt immer nur Sachen, die garantiert nicht mit Mehl in Berührung gekommen sind.

Ja, meine Freundin war absolut klasse. Sie ist leider vor zehn Tagen gestorben - Unfall - da knabbere ich sehr dran, deswegen habe ich das Brot gemacht. Das tröstet irgendwie!

Einen schönen Abend allen am Lagerfeuer - mit Lieblingsheißgetränk

Mia

Liebe Mia,

mensch , deine Freundin ist vor zehn Tagen durch Unfall verstorben?

 

Ich umarme dich mal herzlich
Da braucht man keine Worte.

GLG

Anita

mit Gedanken bei dir

Dankeschön, liebe Anita, das tut gut...
Sie ist einfach in ihrem Haus gestolpert oder sonst irgendwie hingefallen und hat sich den Kopf angeschlagen - das Leben ist so fragil und kostbar.
Brotbacken war ihre Lieblingsbeschäftigung, deswegen ein Brot zum Trösten 

ach du lieber Himmel. Das tut mir so leid Mia.
 
du meine Güte, das ist echt tragisch.

Liebe Mia,

Das mit deiner Freundin tut mir so Leid  , wahnsinn wie schnell so etwas passieren kann...

Alles Liebe
Astrid

Mia schrieb:

Sie ist einfach in ihrem Haus gestolpert oder sonst irgendwie hingefallen und hat sich den Kopf angeschlagen - das Leben ist so fragil und kostbar.
Brotbacken war ihre Lieblingsbeschäftigung, deswegen ein Brot zum Trösten 

Das ist ja entsetzlich! Alles Liebe für Dich, Mia.

Dankeschön Ihr alle - Ihr seid so lieb!

Liebe Mia,
ich drück dich auch mal. Mit deiner Freundin ist ein schlimmes Schicksal.  

mitfühlende Grüße
Biggi

Liebe Mia,

 

Vielen lieben Dank noch einmal an Euch alle!

 

Mia

gute Idee, wenn's kalt wird wärmt einem was auf : ich   mal eine Runde alle.
Wer will noch, wer hat noch nicht?
und die Mia kriegt 'nen doppelten  

Ihr Lieben, der erste Frost ist angesagt, brrrr.    

Ich heiz noch mal schnell das Feuer an, damit es nicht ganz auskühlt. Hab auch heissen Tee dabei.

super liebe Biggi und ich bringe eine Gerstensuppe mit für alle und frisches Brot

Liebe Angel,

"lach" jetzt wollte ich auch grad Suppe bringen. Aber deine Gerstensuppe ist viiiel leckerer. Da lass ich meine lieber zu Hause und schlürf von deiner. Mjam  
Köstlich!

hm mal sehen... was könnt ich euch bringen.
Ah ich weiss : "Öpfuhübilini".
Was das ist?  

tja, das sind Apfelringe, mit Bierteig und im Öl ausgebacken.
Dann Zimt und Zucker drüber, und schön heiss gefuttert.

Rita

Hallo ihr Lieben,

brrr, ja - saukalt ist es - schön, dass es bei euch Tee gibt..

Zitat :

tja, das sind Apfelringe, mit Bierteig und im Öl ausgebacken.
Dann Zimt und Zucker drüber, und schön heiss gefuttert.

Bei uns zuhause haben die Äpfel im Schlafrock geheißen. Hat Mama früher oft gemacht und in der HG gibt es die auch immer wieder. Dort kannten sie den Ausdruck Äpfel im Schlafrock aber nicht. ich hab's zur Mama gesagt: schau heute gibt es Äpfel imS Schlafrock, das fanden sie lustig. 

Danke liebe Rita, da fühl ich mich gleich in meine Kindheit zurückversetzt. Bin grad erst von der Arbeit gekommen, aber falls jemand mag: heiße Trinkschokolade kann ich beisteuern ...

ooooh Heisse Trinkschokolade? Mensch DAS hat noch gefehlt. Danke!

Ich komm nachher an einem Hendl Stand vorbei. Wem soll ich was mitbringen ?
                                                                                                                        Lina

Mir bitte, Händel will ich schon lange mal wieder essen.

mmh danke ihr Lieben ich probiere von allem:umarmung:  

Hmmm, für einen halben Gockel stehe ich nachts auf.   Das andere geniesse ich gerne als Vorspeise.

oh... nun noch ein Hähnchen. mjaaam werden wir hier verwöhnt! Danke!