Für ca. 4 Personen

1 ganze Lachsseite mit Haut
ca. 1 kg Salz
ca. 200 g Zucker
1 Orange
2 Zitronen
ca. 2 Bündel frische Dill bzw. als Ersatz 2 Tütchen Dill (Tiefkühltheke)
etwa 4 cl Weinbrand

Lachsseite waschen, trockentupfen und noch evtl. Gärten mit Pinzette entfernen.
Lachs mit der Hautseite in eine geeignete große Auflaufform oder ähnliches Gefäß legen. Orange und Zitronen waschen und in Würfel schneiden. Die Würfel in eine Schüssel geben und mit dem Salz und Zucker vermischen. Diese Mischung auf den Lachs verteilen, Gefäß mit Folie abdecken und für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Nach dem ersten Tag, Lachs herausnehmen und mit der Hautseite auf die Salz-Zucker-Früchte-Mischung legen und erneut zugedeckt im Kühlschrank für einen Tag ziehen lassen. Am nächsten Tag den Lachs herausnehmen, kräftig abwaschen und trocken tupfen. Die Salz-Mischung entsorgen und den Lach mit der Hautseite nach unten in die gesäuberte Auflaufform geben. Den Lachs kräftig mit Weinbrand bestreichen und anschließend viel Dill darauf verteilen. Erneut wieder im Kühlschrank für einen tag ruhen lassen. Danach ist der gebeizter Lachs fertig. Den Dill so gut wie möglich entfernen, die haut abziehen und den Lachs portionieren.

Den gebeizten Lachs mit kleinen Pellkartoffeln und Tomaten-Gurkensalat servieren. Man kann auch eine Sahne-Dill-Sauce dazu reichen (gibt es von Thommy fertig oder eigene Kreation).

Guten Appetit!

LG Frederik

Nun brauchen wir nur noch die Ecke für den Versand der leckeren Gerichte

LG Sylvia

Gute Idee liebe Sylvia. Ich baue hier noch einen Shop ein und die Arbeitsverteilung sieht dann so aus. Ihr Versendet nach Bestellung eure Guten, von euch selber produzierten Gerichte und ich nehme dafür das Geld ein Mensch ich werde noch reich auf meine alten Tage

Liebe Grüsse eure geschäftüchtige Ursula. Geld verdienen und ab damit

Dann möchte ich bitte ein Abo :lachen!:.
Na, na Ursula, wir wissen doch, dass Du nicht SO bist

:lachen!: ich denke mal, wir machen es dann gegen Vorkasse -

Wir wollen ja alle ein Stück vom Kuchen.

LG Sylvia

Oh man, das hört sich aber lecker an!!

Wohin soll ich überweisen, mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen....

LG Biggi

Gute Idee, wo bitte finde ich die Kontonummer

Wenn es ein Schweizer Konto ist, müssen wir vorsichtig sein. Sonst finden wir unsere Daten auf einer CD wieder....

LG Biggi

Ich kann euch gern meine Kontonummer geben, das Konto freut sich über Mäuse :lachen!:

LG Sylvia

Auweia, dann haben wir die Steuerfahndung am Hals, das wär aber blöd :;-zwinkernd;-:.
Ok Sylvia, wenn Du dann auch den Versand übernimmst, kannst Du gern Ungeziefer kriegen .
LG Martina

Habe das Konto schon vorbildlich schwarz angestrichen - gute Planung soll schliesslich Goldwert sein Aber jetzt kann ich die Kontonummer nicht mehr lesen, da diese ebenfalls schwarz ist . Ich scheine sowohl für Schwarzarbeit wie für Schwarzgelder untauglich zu sein. Gehe heute zum Bankomaten, naja, ihr wisst schon diese Geldwaschautomaten wo an jeder Strassenecke zu finden sind. Hoffe das ich danach meine schwarzen Kontozahlen wieder lesen kann (Blütenrein)....

Liebe Grüsse Ursula - die einen schwarzen Tag hat, aber hoffentlich noch Lernfähig ist

Liebe Ursula,
bei dem Regen wird der Tag schnell wieder sauber und hoffentlich hell.

Mein Morgen fing nicht gut an, Kofferraumschloss kaputt, nun steht der Wagen bei meinem Sohn in der Werkstatt. Mußte mich zu fuss durch den Wind kämpfen. Nun gibt es einen heißen Tee.

LG Sylvia

Liebe Ursula,
toll, was du alles für uns auf dich nimmst. Aber lass dich bitte beim Waschen nicht erwischen....

Liebe Sylvia,
Spaziergänge bei stürmischem Herbstwetter sind äusserst gesund... :;-zwinkernd;-:

LG Biggi

Liebe Biggi,
aber nicht mit ner Nagelbettentzündung. Ich frage mich, was Fußpfleger lernen?!

LG Sylvia

Hallo Sylvia,

das habe ich mich neulich auch gefragt.

Wir hatten für meinen Vater 2x eine Fußpflegerin. Er wollte sie kein zweites Mal, sagte aber auch nicht genau warum und so habe ich sie auch mal ausprobiert - nie wieder. Die Behandlung hat ekelhaft weh getan und meine Bitte deshalb aufzuhören hat sie sehr unwillig gemacht und gleich eine Nagelbettentzündung vorhergesagt, die sie aber dann nicht zu vertreten hätte.

Um eine Nagelbett-Entzündung sind wir noch mal herum gekommen obwohl eine Zehe meines Vaters um den Nagel herum tagelang rot war und er über Schmerzen klagte, wenn die Bettdecke auf dem Fuß lag.

Nun suche ich also eine andere Fußpflegerin, die ins Haus kommt. Die probiere ich dann aber sicherheitshalber vorher selbst aus.

Grüße von Marie

Liebe Marie,
das kann es doch nicht sein, die bekommen ja nicht wenig Kohle dafür. Mein Papa hat das gottseidank nie erlebt. Er fand es immer schön.

Ich hab jetzt die Schmerzen und als ich sie anrief sagte sie nur einfach Kernseife geht gleich wieder weg. Ich bin schon lang bei ihr und sie weiß, wie sie schneiden soll hat ja ein Blatt wo alles steht.

LG Sylvia die jetzt Nachrichten schaut