Zutaten:

1 Hokkaidokürbis
200 gr. Hackfleich 1/2 und 1/2
1 Stange Lauch
1 Tomate
1 Handvoll Petersilie
2 Knoblauchzehen (nach Bedarf weniger)
1 EL Tomatenmark
2 EL Creme fraiche
100 gr. Fetakäse (oder anderer)
Cayennepfeffer
Salz
Butter


In den Kürbis unten eine Standfläche schneiden und oben einen Deckel abschneiden

Kürbis aushöhlen und mit Deckel 15 Min. bei 180 Grad vorgaren



Hack mit Rest Kürbisfleisch in Butter braten

wenn durch: Lauch, Knoblauch und Tomate gewürfelt, und Tomatenmark dazugeben und 5 Min. weiterbraten

dann: Pfeffer, Salz, Petersilie und Creme fraiche unterrühren


Masse in den Kürbis füllen und zwischendurch immer ein paar Würfel Fetakäse schichten

Deckel auf den Kürbis und nochmal ca. 30 Min. bei 180 Grad fertigbacken.



Ich hatte ihn etwas länger im Ofen. Mit einem Zahnstocher kann man prüfen, ob er gar ist. Dann habe ich ihn geviertelt, so dass wir 2 Tage ein wirklich leckeres Essen hatten. Dazu hatte ich Reis.

Das war mein erster selbst gezüchteter Kürbis. Darum war es doppelt lecker...


Guten Appetit wünscht Biggi

125g Kokosflocken
75g Mehl zusammen in einer Bratpfanne ohne Fett leicht rösten,auskühlen lassen

4 Eiweiss steif schlagen

1 Prise salz nach und nach zugeben,Kokosflocken und mehl sorgfältig darunterziehen.

125g Zucker

Formen: Mit dem spritzsack oder mit 2 Teelöffel kleine Häufchen dressieren.
Backen:ca 20 Min bei schwacher Hitze (120) grad in der Mitte des vorgeheizten Ofens.
WICHTIG:Blech mit Blechreinpapier belegen.