.... wir haben den Zwetgschenoverkill in unserem Garten, dass sogar die Zweige abbrechen.
Ich kann aber ehrlich keinen Zwetschgenmuss oder Kuchen mehr sehen, wräk!

Bitte schreibt mir Zwetgen- oder Pflaumenrezepte, die mal anders sind als herkömmlich,
damit wir dieser Masse kulinarisch Herr werden.

Vorgestern habe ich Zwetschgen-Quarknödel mit Bröseln gemacht, super lecker.
Mein Liebster, Serbe, hat ein Kilo Zwetschgen geschält (Wahnsinn, oder?), entkernt,
jeweils eine Walnuss rein und in geleutertem Zucker eingekocht, schmeckt wahnsinnig gut,
aber ist zu arbeitsaufwendig für den Rest.

Ideen? Her damit!


LG
Jelly

Liebe Ute,
Dir kann geholfen werden - Pflaumenkuchen oder safte sie doch

Hier viele Rezepte

Pflaumen mal anderst

Viel Spaß - hast nen tollen Mann

LG Sylvia

Ganz auf die Schnelle:



Teig für Kartoffelpuffer - nur ein wenig das Wasser ausdrücken und auf ein gefettetes Blech mit hohem Rand geben. Zwetschgen halbieren und auf der jeweiligen Längsseite senkrecht dicht aneinander auf den Teig geben. Zwischenräume mit saurer Sahne ausfüllen und glattstreichen. Backen und heiß essen.

Marie schrieb:

Ganz auf die Schnelle:



Teig für Kartoffelpuffer - nur ein wenig das Wasser ausdrücken und auf ein gefettetes Blech mit hohem Rand geben. Zwetschgen halbieren und auf der jeweiligen Längsseite senkrecht dicht aneinander auf den Teig geben. Zwischenräume mit saurer Sahne ausfüllen und glattstreichen. Backen und heiß essen.

Danke, wie pervers ist daaaass denn, Marie?! Hammer! Das hört sich soo schräg an, dass ich das echt mal ausprobieren muss.
Bei wieviel Grad backe ich das und wie lange?

Und Sylvia, dir auch Danke für den link... da finde ich bestimmt auch noch was.
Habe heute nachmittag ca. 6 Kilo Zwetschgen in den Wohnbereich meiner Ma gebracht inkl. Gelierzucker,
die haben erstmal Kuchen daraus gebacken und morgen machen sie vielleicht dann Pflaumenmus.

Der Baum atmet merklich auf mit jeder Zwetschge, die ihn verlässt
Habe noch mal einen Kilo gehäutet und gewalnusst und eingekocht -
ich hinterlasse jetzt keine Fingerabdrücke mehr,
weil die Fruchtsäure alles "weggeätzt" hat, hihi.

zwitschert
Jellytschwalbe

Hallo Jelly,

gute Fragen.

Der Teig (am besten noch ein Ei rein) sollte nicht zu fest sein und auch etwas höher, so 1,5 -2 cm. Ich schätze mal so 180° für 1 knappe Stunde. Du machst das wie mit einem normalen Pflaumenkuchen. Wenn es am Ende nicht süß genug ist - einfach Zucker drauf streuen.

Man (ich aber nicht) ißt doch auch Kartoffelpuffer mit süßem Apfelmus.

Guten Appetit. Für mich lohnt sich das nur, wenn Mitesser kommen. Man kann zwar die Reste in der Microwelle aufwärmen - ist aber nicht dasselbe.

Liebe Ute,
mir geht es so mit meinem Wein, die Trauben werden immer schwerer und drücken ihn nach unten. Die Vögel fressen auch schon. Einige sind richtig dunkel und schmecken und das ohne Kerne. Mein Papa hätte sich gefreut, er mochte Weintrauben.

LG Sylvia

Hi Sylvia,

hast du eine Fruchsaftpresse? Dann quetsch die Trauben dadurch,
der Saft ist echt köstlich und schmeckt nach Banane... ohne Sch...

LG
Jelly

Liebe Ute,
das hast schon mal geschrieben, werde ich auch machen, wenn es soweit ist, bin mal gespannt.

Danke Dir.

LG Sylvia die hofft das der Regen sie nicht verfaulen läßt

Ja, ich weiß, liebe Sylvia, sind wir nicht alle ein bisschen Co-dement? :;-zwinkernd;-:

LG
Jelly

Moin Ute, da kann ich nur nicken - lächle. Oft ertappt man sich das gleiche zu erzählen, gut das es nicht nur mir so geht.

LG Sylvia

na? Alle Pflaumen gegessen?

Hätte nachträglich noch eine Idee. Wenn du einen Dörrapparat hast, dann entkerne die Pflaumen und dörre sie dann. So hast du für den Winter prima Dörrobst.
Das haben wir zwar nicht mit Pflaumen gemacht, aber Mama machte es so mit Aepfeln wenn's viel zuviele waren schnitt sie sie eben in Scheiben und dörrte sie dann. Da sie einen Dörrapparat hatte war das problemlos.

Wir hatten auch etliches an Pflaumen zuviel, Sohnemann hat sie halbiert, entkernt und eingefroren (muss dir nicht extra sagen dass mein Tiefkühler ausser Pflaumen und Mirabellen kaum etwas anderes enthält...)

Hab grad Sonntag 1 Paket heraus geholt. Aufgetaut und mir einen leckeren Pflaumenkuchen gemacht (Natürlich ordentlich gemahlene Haselnüsse drunter gestreut, das bindet das zuviel an Flüssigkeit und die Säure). Hat prima geschmeckt. Hab Sohnemann auch ein Stück runter gegeben, der war begeistert.
Da nicht alles auf den Kuchenteig passte habe ich den Rest aufgekocht, mit etwas Zimt und gut Zucker, und so warm gegessen. Hatte leider kein Vanilleeis.
Aber über's Vanilleeis, ergibt einen tollen Nachtisch (Wer mag noch ein Häubchen Schlagsahne drüber)

Meine Cousine hat auch einmal im Sommer einen tollen Nachtisch gemacht : sie hat auch die tiefgekühlten Pflaumen aufgetaut, aufgekocht, dann püriert und unter die Schlagsahne gemischt. mjam total lecker
Davon gab's eine grosse Schüssel voll. War einfach traumhaft.