Mike hat heute toll gekocht.
Die Süsskartoffeln hatten wir so ähnlich in den USA drüben, in den Südstaaten, und es hat klasse geschmeckt.


Also Süsskartoffeln schälen, schneiden
Wasser in einen Topf, bisschen Salz und Zucker rein, die Süsskartoffeln darin kochen.

Wenn sie weich sind, absieben, und die Süsskartoffeln stampfen (wie ihr mögt : entweder ganz fein oder noch mit Brocken drin), bisschen Milch oder Sahne dazu, gewürzt wird mit Zimt und Nelkenpulver. (in den USA machen sie das auch statt Milch rein, Bratensauce rein)
Rosinen hinzu geben.

Dazu gab's bei uns Kasseler (natürlich im Backofen gebacken, und nicht wie wir das in der Schweiz sonst meist machen im Wasser gekocht), das war schön knusprig aussen herum.

Salat gehört bei uns natürlich auch dazu.

Schmeckt suuuuper.



Man kann auch noch Bratensauce drüber geben, geht auch.

Rita

Uiiii, das schaut aber lecker aus  !

Mjam!

Alles Liebe
Astrid

Mmmmh sieht das lecker aus

Also ich mache für meinen Sohn oft Süßkartoffelwedges. Sind einfach zu machen, wenig fett und schmecken ausgezeichnet!


Süßkartoffel waschen, schneiden (in Wedges, keine Scheiben!)

Etwas Olivenöl (ein paar EL), rotes Paprikapulver, oder Chilipulver und Kräuter nach belieben anrühren, Wedges einmal untermischen. (Sie sollen die Würze annehmen, aber nicht im Öl schwimmen!) Dann die Wedges einzeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen.
Im vorgeheizten Heissluftrohr bei 200°C ca 20 Minuten backen.

Und Fertig....

Hmmm...lecker.

Weiter so. Unsere Back und Kochecke wurde in letzter zeit etwas vernachlässigt.

Ich weiß zwar nicht mehr, ob ich mein Süßkartoffelrezept schon an anderer Stelle gepostet habe aber stelle es vorsichtshalber hier auch noch mal rein.



Gebackener Süßkartoffel-Pudding
 
Zutaten:
 
2 Eßlöffel geschmolzene Butter
1 Tasse Süßkartoffeln (gekocht, abgekühlt, püriert)
1 Tasse Kokosraspel
1 Tasse Milch (ich nehme höchstens die Hälfte)
½ Tasse Zucker (oder weniger)
2 Eier
2 Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Kardamom (gemahlen)
Mohn und gemahlene Mandeln zum Drüberstreuen
 
 
Eier gut verrühren, Süßkartoffeln dazugeben, dann die übrigen Zutaten.
 
Teig in gefettete Form geben, mit Mohn und Mandeln überstreuen.
 
Bei 180° C goldbraun backen (ca. 30 bis 40 Minuten)
 
Warm mit Schlagsahne oder Eis servieren. Der Rest schmeckt auch kalt ohne Eis und Sahne.
 
Guten Appetit
wünscht Marie