Hallo ihr Lieben,

wir haben am Wochenende Freunde zum Grillen eingeladen.

Habt ihr vielleicht ein paar Salatrezepte für mich?

Ich würde gerne mal ein paar "neue" Salate zaubern.

Liebe Ann,

meine Schwiegertochter zaubert da immer tolle Sachen.

z.b. Taboulé (das ist so'n grober Gries) kochen, dann in einer Salatschüssel anrichten, getrocknete Tomaten klein schneiden, schwarze Oliven, Feta, paar Kräuter, Essig und Oel.

Oder meine Tante hat auch zum Grillen immer einen ganz tollen Tortellinisalat gemacht, der ist legendär :
Tortellinis (Füllung egal, halt was ihr mögt, wir haben meist Spinat-Ricotta genommen, aber das ist Geschmackssche) kochen. Die dürfen nachher auch noch lauwarm sein, passt prima.
Frühlingszwiebeln oder Zwiebeln
Tomaten in Würfel schneiden
Gurke in Würfel schneiden.

Dann paar Kräuter aus der Provence, Salz, Pfeffer, Essig und Oel und fertig. Schmeckt wuuuunderbar zu gegrilltem. Sehr erfrischend.

Mein Salat den ich früher immer gemacht habe zum mitnehmen zum Picknick :
Reis (Langkorn der nicht klebt) Wenn er gar ist, kalt abspühlen.

1 Dose Mais
einige Essiggurken (klein schneiden)
1 rote Paprikaschote (natürlich nicht die Scharfen)
Als Sauce eignet sich da am besten eine schon fertige französischer Art (weiss)

Was auch was tolles ist :
Feldsalat mit French Dressing
darüber kommt was warmes : Pilze und Frühlingszwiebeln in der Bratpfanne anbraten, getrocknete Tomaten und Feigen dazu geben (natürlich klein schneiden), und ab über den Salat

Also da sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt (ich liebe Salate, da fällt mir immer was ein). Tob dich aus, das wird sicher ein ganz tolles Grillen

Rita

Hallo Ann,

ich esse Salate zumeist im Restaurant, weil ich für mich allein nie so viele verschiedene Gemüse auf einmal kaufen kann.

Das Beste, was ich da jemals bekam war ein Salat von grünen Bohnen mit Pfirsichkompott-Stückchen.

Zum Gegrillten esse ich am liebsten Kartoffelsalat . Habe da eine prima Vereinfachung entdeckt: Als Dressing benutze ich einfach Salatdressing im Beutel von Knorr Sorte Paprikakräuter. Wird nur mit etwas Wasser und Öl angerührt und über die geschnittenen Kartoffeln gegeben. So viele Päckchen wie nötig nehmen. Vermeidet die glitschige Mayonnaise und die dick machende saure Sahne.

oooh da fällt mir ja noch einer ein.

Chicorée (also die weissen Zapfen)
in ca. 1,5 cm Streifen schneiden, ins lauwarme Wasser einlegen (darf ruhig bisschen wärmer sein, bloss nicht zu kalt), dann kalt absprühen (das nimmt den Bitterstoff raus)
1 Pink Grapefruit schälen und filetieren, die Filets bisschen verkleinern und zum Salat geben
drüber Walnüsse

Dazu passt auch prima ein French Dressing

@ Marie = ja die von Knorr sind super, hier haben wir von Thomy French dressing, schmeckt auch klasse


Und wo wir grad dabei sind :
Fenchel dünn schneiden
Orange filetieren und dazu
z.B. Pinienkerne oder sowas
French dressing

oh menno jetzt krieg ich Hunger.
Hab auch grad 'nen Salat neben mir, Tomate/Mozarella mit frischem Dill.

Ich könnt mich NUR von Salat ernähren.

Hallo Rita,

klingt alles gut - bis auf das French Dressing. Das sind doch diese dicken Soßen in Flaschen, nicht wahr? Gab's in den Restaurants in Norddeutschland immer. Das mag ich nun gar nicht. Aber gut, daß wir nicht alle den gleichen Geschmack haben. So kriegt jeder was ab.

War gestern mit meinem Sohn essen bevor er wieder nach Hause fuhr. War schon länger nicht in dem Restaurant. Plötzlich mußte ich meine Portion Salat extra bestellen, die noch vor zwei Monaten zur Eisbeinsülze mit Bratkartoffeln gehörte. Rot- und Weißkraut hatten die früher auch nicht im Salat.

die French dressing's haben den Vorteil sie "haften" gut
Man merkt hier halt schon die Nähe zu Frankreich.

Aber man kann natürlich Salatdressing machen wie man will. Mir schmeckt's damit am besten.
Essig und Oel hab ich immer so meine Probleme : der Essig ist meist zu stark, oder schmeckt mit nicht, oder ist dann wieder zu fad, oder... ich finde 1000 Ausreden.
Balsamico geht besser, aber der wiederum passt nicht überall dazu.

Ach, ihr findet schon was euch schmeckt. Würde sagen : wenn ihr den Salat anrichtet, erst ein Häpchen probieren mit der Sauce ob's überhaupt schmeckt.

ihr Lieben,

da läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen!

Da werde ich mir sicher ein paar raussuchen!

neulich in der COOP, es hat dort immer einen Stand mit tollen Rezeptideen.

Da fand ich eines für einen Kartoffelsalat, mal anders.
Hab's auch sogleich ausprobiert und auch Mike war total begeistert. Der schmeckt klasse. Hab den üblichen Kartoffelsalat sowas von über. Hab de noch nie wirklich gemocht, ausser den Berliner Kartoffelsalat mit süsslichen Spreewaldgurken.

Also :

Frische Kartoffeln (1 Paket ganz kleine frische), evtl. halbieren wenn sie zu gross sein sollten, kochen, mitsamt der Schale, die isst man da ja mit
grüne Bohnen (halbieren, Mundgerecht zuschneiden, "bissfest" kochen)

Salatsauce :
1 TL Oregano (Hab frischen aus dem Garten genommen, aber getrockneter geht auch)
1 TL Senf
4 EL Olivenöl
2EL Weissweinessig
Salz Pfeffer

Dazu kommt noch :
1/2 gelbe Paprikaschote (gewürfelt oder in Streifen)
1 Tomate (gewürfelt)
schwarze Oliven
2 hart gekochte Eier längs vierteln

hab ich was vergessen? Ich glaube das war's.

Es schmeckt einfach nur himmlisch und mal total anders.

Danke an die COOP für dieses tolle Rezept!

Rita

das Rezept ist hier zu finden, mit Bild, dazu auf's PDF-bild klicken und runter laden.
http://rezepte.coop.ch/rezepte/rezeptSearch.do?fieldName=rzDatum&sortMode=desc&suchKategorie=3&suchText=&suchNaehrwert=0&suchSaison=

Hallo zusammen,

meine Salatsoße - Jogurtdressing mache ich immer selbst, da ich laktosefreie Produkte verwenden muß.

Ich nehme ein leeres Marmeladenglas mit schraubbarem Deckel

für 2-4 Portionen nehme ich

- 2-3 Tel. Naturjogurt
- ca. 100 ml. Sahne oder Milch
- 1-2 Tel. Puderzucker
- 1/2-1 Tel. Tafelessig (nach Geschmack)
- 1 Tel. Öl
- eine Prise Salz und Pfeffer
- 1 Messerspritze Zimt

Deckel aufschrauben, und kräftig schütteln. Nach Geschmack kann man noch etwas Sahne hinzufügen, wenn die Soße zu dick ist, oder Jogurt, wenn die Soße zu dünn ist. Auch Kräuter nach Bedarf.


Liebe Grüße
Paula

Wir haben Rita´s Taboulé und Tortelini-Salat probiert, war beides sehr lecker und ist gut bei den Gästen angekommen. Danke nochmal, liebe Rita!

Da der nächste Grillabend schon wieder vor der Türe steht, werde ich dann den Kartoffelsalat mal ausprobieren.Und Paulas Joghurtdressing gibt es auch noch. Kannte das noch nicht mit Puderzucker und Zimt.

wow, bei diesen leckeren Rezepten läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen, muß jetzt aufhören mit Lesen, es ist Zeit ins Bett zu gehen! Sonst schau ich auf dem Weg doch ´noch mal im Kühlschrank vorbei!! geht gar nett!!

ich muss unbedingt mal Paula's Salatdressing probieren.
Das hört sich so schön leicht an. eignet sich sicher auch noch gut für Kartoffelsalat oder Reissalate usw. Hm hm hm... jetzt hab ich irgendwie Hunger.